Несмотря на престиж дорогих ресторанов и растущую популярность заведений быстрого питания, опросы показывают, что готовить меньше мы не стали. Таков уж русский менталитет. Да и доступность всевозможных продуктов, вне зависимости от сезона, дает разгуляться фантазии. Не говоря уже о огромном количестве кухонных помощников, способствующих экономии времени, затрачиваемого на приготовление кулинарных шедевров. Одними из таких, в буквальном смысле слова, незаменимых инструментов, являются кухонные ножи, чьи ряды постоянно пополняются все новыми членами. А все потому, что со временем любой, даже самый хороший нож теряет свою эффективность. Особенно, если говорить об универсальном использовании в быту. Ведущие производители специализированной продукции в один голос твердят о том, что нож необходимо использовать по назначению, а также придерживаться несложных правил по уходу и хранению. Только так можно значительно продлить жизнь аксессуару и в течении длительного времени наслаждаться его свойствами. Но даже при соблюдении всех условий, ножу понадобится своевременные правка и заточка. И, дабы справиться с возникающими проблемами собственноручно необходимо обзавестись специальными принадлежностями. Именно на них мы остановимся более подробно. Думаю, стоит начать с мусата, который часто дополняет набор кухонных ножей. Это весьма удобный, но при этом давольно противоречивый инструмент, просто необходимо иметь на каждой кухне, вне зависимости от ее масштаба. «Почему противоречивый?» - спросите Вы. Ответ не заставит себя долго ждать. Многие из нас, путая мусат с точилкой, считают, что этот инструмент способен решить все проблемы. Но это не так. Хотя доля правды, здесь все-таки есть. Мусат необходим для правки режущей кромки ножа, которая, при регулярной эксплуатации, деформируется и даже крошится. Если перед использованием провести ножом пару раз по этому инструменту, лезвие выровняется, в следствии чего улучшится качество работы. Для примера, среднестатистический повар может выполнять эту процедуру до 50 раз за день. Что говорит о лояльности данного инструмента к металлу ножа. Разумеется, фирменного. Именно правка позволяет оттянуть заточку без ухудшения эффективности ножа. Убить сразу двух (или даже трех!) зайцев одновременно поможет электрическая точилка. Именно она, став воплощением мечты огромного числа людей, производит правку, заточку и даже полировку ножа. Причем совершенно не важно, к какой категории он относится, будь то кухонный, перочинный или даже армейский швейцарский нож – результат окажется превосходным. Ведь современный электроприбор поддерживает настройки, соответствующие всем типам заточки, что непременно оценит, как профессионал кулинарного дела, так и обычная домохозяйка. Существенно сэкономить денежные затраты, связанные с покупкой точильного инструмента, помогут механические точилки для ножей. Это хорошая альтернатива между ручной и станковой заточкой. Справляясь с заточкой кухонных ножей различной направленности, этот инструмент является излюбленным, среди огромного числа потребителей. Единственное. Что нужно помнить при покупке этого аксессуара это то, что некачественное абразивное покрытие (часто встречающееся у сомнительных производителей), может поцарапать клинок. Дабы избежать подобного разочарования, стоит отдать свое предпочтение оригинальной продукции. Искусственные и натуральные абразивные камни (бруски) по-прежнему не теряют своей актуальности. Именно этому способу заточки оттают свое предпочтение наши сограждане, привыкшие экономить. К тому же, представляя собой своеобразный ритуал, данная процедура сродни медитации. Но есть тут и свои нюансы, охлаждающие пыл доморощенных мастеров. Данный способ заточки подразумевает собой больших затрат времени и сил. Ведь только при соблюдении всех правил и этапов можно добиться результата, превосходящего заточку станком. Мы рассмотрели наиболее популярные инструменты, подходящие для правки и заточки ножей. Стоит отметить, что все они подходят для современных аксессуаров, отличающихся качеством стали. Поэтому, обладателям более оригинальной или раритетной продукции стоит углубиться в данную тему, для выявления возможных нюансов. Мы же рекомендуем приобретать аксессуары для правки и заточки того же бренда, что и ножи. Такой подход поможет избежать «подводных камней», ведь производитель заранее позаботился о гармонии. Именно поэтому особо практичные люди покупают комплекты, в которые, помимо самих ножей, входят подставка и ножеточка (или хотя бы мусат). Швейцарские ножи Victorinox, изготовленные из высококачественной молибден-ванадиевой прокатной стали имеют прекрасные технические характеристики. Что гарантирует эффективность при эксплуатации. Единственное, о чем нужно позаботиться при работе фирменным ножом, так это о сохранности маникюра. Но если повреждение все-таки произошло маникюрные инструменты Zinger смогут оказать необходимую помощь. Официальный сайт Zinger предлагает широкий ассортимент фирменной продукции по ценам, рекомендованным производителем. Купить Victorinox можно в специализированном магазине через интернет с доставкой в любую точку России. Это самый простой и приятный способ совершения покупок. |
|