Новый год – праздник масштабный, и готовиться к нему начинают чуть ли не за месяц. Особое внимание всегда уделяется праздничному столу: каждая хозяйка стремится блеснуть своими кулинарными талантами и удивить гостей вкусными блюдами и необычной подачей. Традиционно в нашей стране новогоднюю ночь проводят за столом, в окружении друзей и родственников. Обычно это обильный ужин с горячим блюдом, несколькими салатами, всевозможными деликатесами и десертом. Учитывая, что празднование происходит в полночь, такое меню сложно назвать здоровым. Отведав каждого угощения понемножку, гости уже не настроены играть в игры, танцевать и веселиться – всем хочется поуютнее устроиться в креслах и задремать. Поэтому гораздо более удачным решением новогоднего ужина будет фуршет. Тогда гостям волей-неволей придётся вести себя активно, передвигаться по комнате, чтобы взять с тарелки вон тот симпатичный пирожок или тарталетку, никто не съест лишнего, и все смогут посвятит время не только дегустации кулинарных шедевров, но и отдыху, общению и развлечениям. Как реализовать эту идею? Как сделать так, чтобы блюда для праздничного фуршета были вкусными и оригинальными, в меру сытными и в то же время лёгкими? Всё, что вам нужно – несколько базовых идей, свежие продукты, безупречно острые кухонные ножи Victorinox и немного фантазии! Записывайте интересные идеи в записную книжку Cross, чтобы не потерять. Традиционные закуски, которые можно приготовить на скорую руку Сырная тарелка. Сыр подают на специальной деревянной дощечке, используя специальный сырный нож для нарезки. Отверстия на лезвии ножа нужны для того, чтобы ломтики сыра к нему не прилипали. Хорошую сырную тарелку составляют из нескольких сортов сыра. Традиционный набор: твёрдый сорт, мягкий или полумягкий сорт (например, бри), свежий козий сыр и сыр с голубой плесенью. Этот набор можно разбавить любыми другими добавками на ваш вкус. Вместе с сыром подают ягоды, например, виноград или клубнику, мёд, солёные крекеры, грецкие орехи. Мясная нарезка. Чем разнообразнее ассортимент мясных деликатесов, тем лучше. Отлично подойдут несколько разновидностей колбасы, ветчины, окорока, можно добавить отварной язык, конину, хамон и многое другое – всё зависит от того, что вы любите. Можно выложить мясные деликатесы прямо на тарелку, нарезав их тонкими ломтиками, или использовать свою фантазию, создавая замысловатые элементы декора. Резать мясо нужно острым ножом, поэтому заранее наточите его с помощью точилки для ножей Victorinox. Овощная нарезка. Свежие овощи отлично сочетаются с мясными продуктами и горячими закусками. Не кладите слишком много – лучше при необходимости обновлять блюдо. Овощным закускам стоит уделить внимание в том случае, если среди гостей присутствуют вегетарианцы. Палочки из моркови, огурцов и сельдерея с подходящим соусом уже могут стать отличной закуской. А если вы потратите немного времени и приготовите вегетарианские спринг-роллы, их смогут по достоинству оценить даже любители мяса. Подготовить всё для праздничного стола помогут ножи Victorinox для овощей. Тарелка с соленьями под водку. В западных странах водку на фуршете не слишком жалуют, но в России это национальный напиток, и в новогоднюю ночь наверняка найдутся его любители среди гостей, поэтому стоит позаботиться о подходящей закуске: квашеная капуста, маринованные помидоры, огурцы, баклажаны, перец – всё это точно не останется без внимания. Фруктовая тарелка. Фрукты можно нарезать или подать целиком, но не стоит сочетать оба варианта на одной тарелке. Если на празднике присутствуют дети, фрукты должны быть на столе обязательно. Тарталетки. Прелесть тарталеток в том, что начинить их можно чем угодно, и это не занимает много времени. Наиболее простой и праздничный вариант – икра. В таком случае используются специальные «икорные» тарталетки, они очень маленькие. А вот стандартные отлично подойдут для других идей. Оригинальным вариантом закуски будет жюльен из курицы и грибов под сыром и сливками в тарталетке. Такая закуска будет очень красивой, вкусной и сытной, а готовить это блюдо просто, и оно не влетит в копеечку.
Оригинальные идеи угощений Тосты – необычный формат подачи. На поджаренный в тостере ломтик хлеба можно положить любую начинку, например, салат с курицей или рыбой, сыр с чесноком, грибы, ветчину и помидоры. Есть такие тосты удобно прямо руками, поэтому на фуршетной вечеринке они пользуются большой популярностью. Если не успели купить специальный хлеб для тостов перед новогодними праздниками – не беда, нож для хлеба Victorinox поможет вам идеально ровно нарезать самый обычный батон и приготовить это простое и вкусное блюдо. Фаршированные грибы, картофель, помидоры, яйца, баклажаны – да, фаршировать можно всё, что угодно, и на фуршете стоит пользоваться этой возможностью. Грибы с начинкой из мелко нарубленного филе курицы или индейки, говяжьего фарша или ветчины оценят любители мясных продуктов, а вегетарианцам понравятся ломтики баклажанов с перцем, помидорами и зеленю.
Если без горячего на столе не обойтись, разделайте курицу, индейку или гуся заранее и поставьте на отдельном столике вместе с гарниром. Ножницы Victorinox помогут аккуратно нарезать птицу на удобные порционные куски. Весь новогодний сто можно приготовить с помощью ножей Victorinox. А ещё можно радовать близких и купить подарочные наборы с ножами, чтобы положить под ёлку. Встречайте Новый год вкусно и весело вместе с Victorinox! |
|